کد خبر: ۳۸۶۲۱
۱۶۶۸۳ بازدید
۸۰ دیدگاه

"دنبلان" قارچی پرخاصیت و گرانقیمت + تصاویر

۹۴/۱/۳۰
۱۵:۲۳

دنبلان، پرخاصیت و گرانقیمت

واژۀ دنبلان از کجا آمده و به چه معناست؟

واژه دنبلان برگرفته از واژه دونبالان donbalan در زبان ترکی آذربایجانی، به معنی برآمده، متورم و برجسته است و به زمینی اشاره می­کند که هنگام خارج شدن دنبلان، حالت برآمده و پف کرده پیدا می­کند.

این قارچ را در هرمزگان به نام آغر، در تهران، دنبلان کوهی و در فارس به نام دنبل میشناسند و در كتب طب سنتی از آن با عنوان «نبات الرعد» یاد شده است.

 

ماهیت دنبلان چیست؟

دنبلان در واقع نوعی ساختمان باردهی یک قارچ زیرزمینی است که ممکن است به رنگ­های قرمز تیره، خاکستری، سفید، بنفش و سیاه دیده شود. دنبلان حالت غده ای دارد و توپر و شبیه به سیب زمینی است و اندازه آن از یک فندق تا اندازه یک پرتقال یا کمی بزرگتر متغیر است (شکل 1).

شکل 1) دنبلان (دو عدد) جمع اوری شده از روستای چرکین لو (میانه)

دنبلان را کی، کجا و چگونه می توان یافت؟

دنبلان در سالهای پرباران معمولاً بعد از آغاز بارندگیهای بهاره از نیمههای اسفند تا اواخر فروردین ماه و در عمق ۵ تا 30 سانتی متری خاک های مرطوب آهکی و سبک دامنه کوهستان ها و کوه های شنی یافت می­شود. قارچ دونبالان همزیست ریشه گیاهان است بنابراین در خاک بدون گیاه دنبال آن نگردید، دنبلان­ ها را می توان در مجاورت ریشه گیاهان یافت. دنبلان را در زمین های بکر غیر زراعی و در بخش هایی از خاک که برآمده و ترک خورده است، می توان یافت (شکل 2). به علاوه از شامه قوی خوک و سگ تربیت شده برای یافتن دنبلان استفاده می شود

شکل 2) زمین ترک خورده و برآمده نشانه حضور دنبلان بزرگ و سطحی زیر خاک

دنبلان در چه مناطقی از ایران یافت می شود؟

دونبالان به حالت طبیعی در بسیاری از مناطق معتدل دیده می‌شوند. زادگاه اوليه و محل رويش دنبلان كشورهاي افغانستان و هندوستان و در ایران مناطق كوهستان هاي نواحي شمال غرب کشور است. در آذربایجان، كوه هاي ماكو، چالدران، پلدشت، چايپاره، مرند، جلفا، منطقه ارسباران، و بخش یامچی، خوي، میانه، دشت مغان، استان زنجان شهرستان طارم و خدابنده، در شهرهای مرکزی و جنوبی کشور استانهای فارس، منطقه زردکوه چهارمحال و بختیاری، یاسوج، هرمزگان، شهرستان دامغان، استان سمنان  همدان، استان سیستان و بلوچستان، لرستان، کرمانشاه و تهران، مناطق شمالي ايران به ويژه استان گلستان منطقه ترکمن صحرا شهرستان­های گنبد، كندوان، دو هزار، شهسوار استان گیلان شهر لوشان، تپه های گلفرج و مارازا و طالب گلی،استان خراسان شمالی شهرستان سراوان و حتی جزیره کیش می روید.

قارچ دنبلان از محصولات اقتصادی یامچی که  دارای مرغوبیت بالایی هستند و بسیاری از اهالی شهر یامچی در خرید و فروش دونبالان حتی در بازارهای جهانی نیز نقش دارند، از همین رو نیروهای انتظامی و ارگان‌های دولتی یامچی پیدا کردن دونبالان را توسط افراد غیربومی در فصل دونبالان را ممنوع کرده‌اند.

 

شکل 3) ظهور دنبلان بعد از برداشتن خاک سطحی از روی آن

دنبلان در چه مناطقی از میانه یافت می شود؟

این قارچ در میانه در تپه های اطراف روستاهای چرکین لو، کاروانسرای جمال آباد تا آقکند، دامنه های برغوش دیده شده است.

برای تکمیل مناطق انتشار این قارچ در میانه لطفا دوستان با گذاشتن کامنت یا پیعام خصوصی کمک کنند.

 

قیمت قارچ دنبلان چقدر است؟

دنبلان گران ترین خوارکی دنیا است و در اروپا گاه قیمت یک کیلو از آن به 10 هزار دلار (حدود 30 میلیون تومان) به فروش می­رسد در کشورهای فرانسه، ایتالیا و انگلیس هر کیلو 100 تا 200 دلار به فروش میرسد. قیمت این قارچ در ایران بین 8500  تا 95،000 تومان است و که به کشورهای حاشیه خلیج فارس نیز صادر می شود.  

 

مصارف قارچ دنبلان چیست؟

دنبلان یک غذای نیروبخش و مقوی است و بیش‌ترین میزان مصرف قارچ دنبالان در رستوران‌ها، صنایع غذایی، تهیه انواع سس‌ها و روغن‌های معطر و نیز داروسازی است. برخی آن را با نام دونبالان را الماس آشپزخانه لقب داده اند. دنبلان را به صورت خرد شده یا رنده شده همراه با تخم مرغ به صورت املت و یا کباب شده و یا به سیخ کشیده شده طبخ می کنند. در کلیه غذاهایی که از قارچ خوراکی استفاده می شود مثل پیتزا، خوراک لوبیا، سوپ، قارچ سوخاری می توان به جای آن از دنبلان بهره جست.

 

دنبلان چه خاصیتی دارد؟

تغذیه از دنبلان در فصل بهار برای جلوگیری از انواع بیماریها مثل سرماخوردگی در طول سال مؤثر عنوان شده است. دنبلان بیش از ۱۵ نوع پروتئین و ویتامینهای زیادی دارد. قارچ دنبلان تأثیر چشمگیری در کاهش قند خون در میان مبتلایان به دیابت و درمان بیماریهای چشمی دارد. بسیاری مصرف قارچ را در درمان عوارض پیری و بهبود قوای جنسی مؤثر دانسته و آن را اکسیر جوانی میشناسند. تأثیرات آنتی بیوتیکی قارچ در برابر میکروبها و عوامل بیماریزا و نیز تأثیر آنتی اکسیدانی در برابر انواع سرطان و محافظت از کبد در برابر بیماریهای کبدی به اثبات رسیده است. شود. قارچ شامل مقدار زیادی ارگوتیونین (یک آنتی اکسیدان قوی) است که برخلاف آنتی‌اکسیدان‌های دیگر در فرایند پخت و پز از بین نمی‌رود. بررسی ها نشان می دهند مصرف روزانه دو عدد قارچ پخته و داغ می تواند عفونت های بدن را از بین برده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و یبوست و نفخ معده را نیز درمان کند.

 

آیا می توان دنبلان را به صورت مصنوعی به کشت تجاری رساند؟

تلاش برای اهلی سازی و کاشت دونبالان نتیجه بخش بوده است. مردم طی قرنها مشاهده کرده بودند که این قارچ زیر درختان خاصی رشد می‌کند. در سی سال گذشته تلاش‌های جدیدی برای تولید انبوه دونبالان آغاز شده است. حدود ۸۰% دمبالان مصرف شده در فرانسه در مزارع پرورشی به عمل می آید. با این‌حال، هنوز میزان تولید به سطح سال ۱۹۰۰ نرسیده است. مزارع دونبالان در کشورهای انگلیس، ایالات متحده آمریکا، اسپانیا، سوئد، نیوزیلند، استرالیا و شیلی فعال هستند.


 

شکل 4) این هم آقا مهرزاد جعفری، شکارچی قهار دنبلان



 

شکل 5) و نتیجه چندین ساعت تلاش چندین شکارچی دنبلان

 

توضیح: تمامی عکس ها از نگارنده می باشد.

 

نویسنده: سلیمان جمشیدی       http://www.m-iau.ac.ir/blogs/jamshidi
 

کانال تلگرامی صدای میانه اشتراک‌گذاری مستقیم این مطلب در تلگرام

نظر شما

۹۵/۱۲/۷ ۰۱:۲۰

سلام چقدر میخوای 09141939046

۹۵/۱۲/۷ ۰۱:۱۸

هرکسی دنبالان خواست عمده با من تماس بگیره 09141939046_09146409046

۹۵/۱۲/۴ ۱۲:۱۵

سلام مال کدوم منطقه

۹۵/۱۱/۲۷ ۱۷:۱۳

سلام.اگر کسی مشتری خارجی واسه دنبلان سراغ داره معرفی کنه.مرد و مردونه حاضرم هر چی صادر کردم 10 درصدش رو بهش بدم.قرار داد محضری هم باهاش میبندم.منتهی هم کمک کنه بخریم هم مشتری خارجی واسش پیدا کنه صادر کنیم.پول و سرمایه هم از من.
09378415756

۹۵/۱۱/۹ ۲۱:۵۰

من فصل بهار دنبالان فراوانی پیدا میکنم و میخرم، میانگین روزانه ۱۰۰ کیلو.هرکی میخواد تماس بگیره.09124644608

۹۵/۱۱/۵ ۱۷:۳۲

سلام قیمت چند میخری؟

۹۵/۱۰/۲۶ ۲۳:۳۶

خریدار دنبلان به قیمت خوب ۹۳۷۴۷۲۴۴۰۵

۹۵/۱۰/۲۶ ۱۷:۵۸

سلام کسی دنبلان کوهی داره من میخوام تماس بگیره

۹۵/۱۰/۲۶ ۱۵:۲۸

من مقداری دنبله کوهی میخواستم کسی داره تماس بگیره ممنون۰۹۱۲۱۵۴۵۹۸۳

۹۵/۱۰/۲۲ ۲۰:۵۶

من محمد هستم حسین اقا من دنبل کوهی را مبخوام ۰۹۳۸۵۹۰۰۵۸۵

۹۵/۱۰/۲۲ ۲۰:۵۴

حسین آقا چقدر داری من میخوام

۹۵/۱۰/۲۲ ۱۵:۴۲

مقداری دنبل کوهی احتیاج است. تماس بگیرید ۰۹۳۸۵۹۰۰۵۸۵

۹۵/۱۰/۲۲ ۱۵:۳۲

من مقداری دنبله کوهی قرمز میخوام هر کسی داره تماس بگیرید۰۹۳۸۵۹۰۰۵۸۵ محمد صالحی هستم

۹۵/۱۰/۲۲ ۰۰:۳۷

یه مقدار دنبله کوهی قرمز میخوام

۹۵/۱۰/۲۲ ۰۰:۲۸

من دنبله کوهی سفید میخوام کسی داره خبر بده۰۹۳۸۵۹۰۰۵۸۵

۹۵/۱۰/۲۱ ۲۱:۴۵

کسی دنبلان داره من میخوام۰۹۳۸۵۹۰۰۵۸۵

۹۵/۱۰/۲۱ ۱۱:۳۴

سلام .خریدار عمده و صادر کننده دنبلان هستم ..خواهشا در صورت فروش عمده درتماس باشید ممنونم 09372813397 با قیمت مناسب

۹۵/۱۰/۱۷ ۱۸:۳۸

سلام به دنبال یه واسطه واسه فروش به کشورای اروپایی هستم..مخصوصا فرانسه..

۹۵/۱۰/۱۰ ۰۲:۵۰

سلام من قرمزشو دارم به مقدار فراوان هرکسی میخواد سفارش بده فط مشتری تماس بگیره 09169568295لطفا قبل تماس پیام بدید باهاتون تماس میگیرم

۹۵/۹/۶ ۱۷:۱۵

با سلام من چند روز پیش حدودا ی کیسه بیست کیلویی پیدا کردم خریدارشو از کجا میتونم پیدا کنم

اخبار روز